知行哈达middot防疫儿科疾病

百味盐为主，食盐可谓调味品中的老大。在现代膳食中，儿童钠盐摄入量逐渐增加，其中既有家庭一日三餐的盐超量，也有零食中含钠盐增多。专家建议，无论是健康儿童，还是病儿，均不宜摄入过多的盐，饮食应该以清淡为主。重口味引发的问题

近年来，儿童患上高血压的越来越多，而这些儿童在婴儿时期绝大多数经常吃过咸的食物。过咸食物会导致血压增高，引起水肿。

另外，小儿吃盐过多还是导致上呼吸道感染的诱因。高盐饮食使得口腔唾液分泌减少，更利于各种细菌和病毒在上呼吸道的存在；其次，高盐饮食后由于盐的渗透作用，可杀死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失调；第三，高盐饮食可能抑制黏膜上皮细胞的修复，降低其抗病能力。这些因素都会使上呼吸道黏膜抵抗疾病侵袭的作用减弱，加上孩子的免疫能力本身又比成人低，又容易受凉，各种细菌、病毒乘机而入，导致感染上呼吸道疾病。

还有，吃得过咸，直接影响儿童体内对锌的吸收，导致孩子缺锌。

儿童饮食以清淡为主。味精、酱油、虾米等含钠极高，但由于风味和营养，小儿可限量进食。父母给小儿的膳食调味品，应做到“四少一多”的原则，即少糖、少盐、少酱油、少味精、多醋。同时，还应该尽量避免腌制食品、罐头和含钠高的加工食品。

建议用“餐时加盐”的方法控制食盐量，既可以照顾到口味，又可以减少用盐。“餐时加盐”，即烹调时，或起锅时，少加盐或不加盐，而在餐桌上放一瓶盐，等菜肴烹调好端到餐桌时再放盐。因为就餐时放的盐主要附着于食物和菜肴表面，来不及渗入内部，而人的口感主要来自菜肴表面，故吃起来咸味已够。这样既控制了盐量，又可避免碘在高温烹饪中的损失。

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