父母们都知道终生保持良好健康之路始于健康饮食及多多锻炼。提供少量协助，便可帮助孩子更容易地走上这条路。在本指南中，您将发现您和您的家人实现各种健康目标所需的工具，包括最新营养信息、改变习惯的建议、帮助家人开始的小贴示以及许多美味菜谱。
儿童营养：保持终生健康的饮食法（一）
儿童经典食物
素食并不意味着要放弃经典的儿童食物。虽然应当首选完整未加工的水果、蔬菜、谷物和豆类食物，但许多受儿童喜爱的食物也可以加人素食菜单。以下是一些贴示:
披萨。尝试点不含乳酪的披萨并在上面放满蔬菜。如果在家制作披萨，用蔬菜、大豆乳酪和素香肠点缀披萨。
肉汉堡和热狗。这两种食物也有许多素食版本。您可以微波、烘焙、烧烤这些食物及在上面点缀您之前喜欢吃的各种食物，包括大豆乳酪。
冷盘三明治。现在就连其中的冷菜也有非肉类替代品。尝试夹一片素火腿、素火鸡或素腊肠，配以生菜和番茄，以及在两片全麦面包之间铺上一层薄薄的芥菜或素蛋黄酱。
鸡块和香辣鸡翅。一些公司提供这些传统热门食品的素食版本(在超市的冷冻食品区寻找)。只用添加番茄酱或烧烤酱。
冰激凌。以大豆或坚果为基础的冰激凌是绝佳的非乳制替代品，并有多种样式和口味。如要尝试新花样，可以向香草大豆冰激凌中添加冷冻水果和一些豆奶，混合制成果昔。炎炎夏日中，一勺水果雪糕(许多大型冰激凌连锁店或百货店有售)也可带来一丝清凉享受。
快餐。赛百味等食品连锁店提供素食三明治，塔可钟制作豆卷饼(只需要求他们不放乳酪)。
儿童和青少年每日膳食计划
用能量餐盘计划膳食非常容易。从每组中选择几项食物，并每天补充复合维他命。每个孩子的卡路里需求各不相同。下表建议普遍适用于3至18岁活动量适中的儿童和青少年。
让孩子保持运动
健身注重四个方面:心血管、力量、灵活性和人体构成。促进心脏泵血的运动(比如跑步、游泳、骑车、有氧运动以及参加体育或室外邻里游戏)能够改善心血管功能。力量锻炼活动(比如举重、俯卧撑和仰卧起坐)以及许多日常工作(比如在花园翻地、举箱子、木工活等)能够促进肌肉发育和骨骼力量。伸展、瑜伽、体操、舞蹈和武术都可以提升灵活性。
健康的体质使肌肉和其他瘦组织与符合儿童年龄和性别的适量脂肪组织保持平衡。健康的身体构成可以通过积极的生活方式和综合摄取谷物、蔬菜、豆类和水果等多类食物来获得。
探索将趣味性的体育锻炼融人您的日常家庭运动中的方法。儿童每天至少需有一小时的运动时间。
融入趣味性的体育锻炼
鼓励儿童与其他孩子一同玩耍，与家人一同做运动。大多社区会在儿童放学后、周末和暑假期间都组织当地活动项目。由于并非每个孩子都喜欢体育课和团队运动，因此我们鼓励培养个人兴趣(比如滑雪、芭蕾、跳舞或滑板)。
与儿童交流他们的活动习惯。在大多数日子，儿童至少应有GO分钟的活动时间。应限制看电视和玩电脑等久坐活动，但因家庭作业而需久坐则除外。美国2至5岁的学龄前儿童一周看电视的时间约为32.5小时，6至11岁的在校学生每周看电视的时间为28小时。“再加上上网、做家庭作业和吃饭的时间，大多儿童久坐时间过长。
鼓励儿童采取健康的饮食方式，多吃蔬菜并教导他们享受运动，这可能是为了长期健康，儿童可以学会的最重要的课程。
健康零食
幼童对热量和营养的需求高，但他们的胃很小。青少年因为学业繁忙，也需要较高的能量。在家中和午餐盒中准备美味健康的小吃。
学会吃好
限制高度加工的食品和含糖饮料(也被称为“空热量”食物)的摄人量，并帮助儿童了解合理的进食份量。在大多情况下，建议不要限制儿童摄取的热量。儿童会持续成长发育到20岁出头，所以不能缺失营养。但要断绝空热量食品，而选择用健康食物，以确保儿童获得成长所需的全部营养，除了过多的热量!
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