婴儿喂养方法
一、母乳喂养
(一)人乳的特点
人乳是满足婴儿生理和心理发育的天然最好食物，对婴儿的健康生长发育有不可替代作用。一个健康的母亲可提供足月儿正常生长到6个月所需要的营养素、能量、液体量。哺乳不仅供给婴儿营养，同时还提供一些可供婴儿利用的现成物质，如脂肪酶、SIgA等，直到婴儿体内可自己合成。
1．营养丰富人乳营养生物效价高，易被婴儿利用。人乳含必需氨基酸比例适宜；人乳所含酪蛋白的为β-酪蛋白，含磷少，凝块小；人乳所含白蛋白为乳清蛋白，促乳糖蛋白形成；人乳中酪蛋白与乳清蛋白的比例为1：4，与牛乳(4：1)有明显差别，易被消化吸收。人乳中宏量营养素产能比例适宜。人乳喂养的婴儿很少产生过敏。
人乳中乙型乳糖(β-双糖)含量丰富，利于脑发育；利于双歧杆菌、乳酸杆菌生长，并产生B族维生素；利于促进肠蠕动；乳糖在小肠远端与钙形成鳌合物，降低钠在钙吸收时的抑制作用，避免了钙在肠腔内沉淀，同时乳酸使肠腔内PH下降，有利小肠钙的吸收。
人乳含不饱和脂肪酸较多，初乳中更高，有利于脑发育。人乳的脂肪酶使脂肪颗粒易于消化吸收。
人乳中电解质浓度低、蛋白质分了小，适宜婴儿不成熟的肾发育水平。人乳矿物质易被婴儿吸收，如人乳中钙、磷比例适当(2：1)，含乳糖多，钙吸收好；人乳中含低分了量的锌结合因了-配体，易吸收，锌利用率高；人乳中铁含量为0.05mg/dl与牛奶(0.05mg/dl)相似但人乳中铁吸收率(49％)高于牛奶(4％)。
人乳中维生素D含量较低，母乳喂养的婴儿应补充维生素D，并鼓励家长让婴儿生后尽早户外活动，促进维生素D皮肤的光照合成；人乳中维生素K含量亦较低，除鼓励乳母合理膳食多吃蔬菜、水果以外，乳母应适当补充维生素K，以提高乳汁中维生素K的含量。
2．生物作用
(1)缓冲力小：人乳pH为3.6(牛奶pH5.3)，对酸碱的缓冲力小，不影响胃液酸度(胃酸PH0.9～1.6)，利于酶发挥作用。
(2)含不可替代的免疫成分(营养性被动免疫)：初乳含丰富的SIgA，早产儿母亲乳汁的SIgA高于足月儿；人乳中含有大量免疫活性细胞；人乳含较多乳铁蛋白，初乳含量更丰富；人乳中的溶菌酶能水解革兰阳性细菌胞壁中的乙酞基多糖，使之破坏并增强抗体的杀菌效能。
(3)生长调节因子：为一组对细胞增殖、发育有重要作用的因子。
3．其他母乳喂养还有经济(仅1/5人工喂养费用)、方便、温度适宜、有利于婴儿心理健康的优点。母亲哺乳可加快乳母产后子宫复原，减少再受孕的机会。
(二)人乳的成分变化
1．各期人乳成分初乳为孕后期与分娩4～5日以内的乳汁；5～14日为过渡乳；14日以后的乳汁为成熟乳。
初乳量少，淡黄色，碱性，比重1.～1.(成熟乳1.)，每日量约15m1～45m1；初乳含脂肪较少而蛋白质较多(主要为免疫球蛋白)；初乳中维生素A、牛磺酸和矿物质的含量颇丰富，并含有初乳小球(充满脂肪颗粒的巨噬细胞及其他免疫活性细胞)，对新生儿的生长发育和抗感染能力十分重要。
三、人工喂养
4～6个月以内的婴儿由于各种原因不能进行母乳喂养时，完全采用配方奶或其他兽乳，如牛乳、羊乳、马乳等喂哺婴儿，称为人工喂养。
(一)兽乳的特点(以牛乳为例)
人工喂养时常用牛乳，但成分不适合婴儿。
1．乳糖含量低牛乳的乳糖含量低于人乳，主要为甲型乳糖，有利大肠杆菌的生长。
2．宏量营养素比例不当牛乳蛋白质含量较人乳为高，且以酪蛋白为主，酪蛋白易在胃中形成较大的凝块；牛乳的氨基酸比例不当；牛乳脂肪颗滴大，而且缺乏脂肪酶，较难消化；牛乳不饱和脂肪酸(亚麻酸)(2％)低于人乳(8％)；牛乳含磷高，磷易与酪蛋白结合，影响钙的吸收。
3．肾负荷重牛乳含矿物质比人乳多3～3.5倍，增加婴儿肾脏的溶质负荷，对婴儿肾脏有潜在的损害。
4．缺乏免疫因子牛乳缺乏各种免疫因子是与人乳的最大区别，故牛乳喂养的婴儿患感染性疾病的机会较多。
(二)奶量摄入的估计(6个月以内)
1．全牛奶摄入量估计m1全牛奶67kca1(.33kJ)，8％糖牛乳m1供能约kca1(.4kJ)，婴儿的能量需要量为kcal/(kg·d)，婴儿需8％糖牛乳1OOml/(kg·d)。全牛奶喂养时，因蛋白质与矿物质浓度较高，应两次喂养之间加水，使奶与水量(总液量)达m1/(kg·d)。
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